うっかりこっこの気まぐれダイアリー

先日、ぴあんさんのブログで募集をしていた「トラットリア・イル・カロローゾ」さんの料理教室。
すぐに定員になってしまったようなのですが、その後欠員が出たということで
参加枠に入れていただき（ありがとうございます）参加をしてきました

お料理教室はほとんど参加したことのない私なんですが
今回はふわとろのオムライスの作り方を教えていただける、ということで
めちゃめちゃ楽しみにしてました☆☆☆

教えていただいたお料理は・・・
　＊　ふわとろオムライス　
　＊　こかぶのポタージュ
　＊　かぼちゃのプリン　　
です＾＾

カロローゾさんのキッチンにて、シェフ、ハルさんの説明を聞きながら
家庭で簡単に出来るデミグラスソースの作り方、半熟のオムライスのコツ、
濃厚かぼちゃプリンの作り方などを教えていただきました！
レストランのキッチンに立ち入ることなんてなんて滅多にないので
ワクワクです♪♪♪
一般家庭のキッチンよりは広く、レストランのキッチンにしてはこじんまりとした印象の
キッチンには、
業務用のオーブン、ガスコンロ、見たことのない調理グッズなどがあって
思わずキョロキョロ（＠▽＠）
必要最低限の家電・調理グッズで日々ご飯を作っている主婦にとっては
こういう場所は本当に憧れの場なのです～＾＾

 
オムライスの作り方を説明しているハルさん。
見事なフライパン返し。慣れた手つきでサササッ、っとケチャップライスを作ります。
見本をよ～く見てから、オムライスは一人ひとりフライパンを握って作りました。

こちらは、カリスマ主婦☆ぴあんさん。
オムライスにかけるデミグラスソースの味付けをしています～。

私も、スープの味付けを仰せ付かりましたが・・・
大鍋に慣れていなくて加減が分からず、
かなり薄味になってしまったようです～（＞＜）
（あとでハルさん、調整してくれたかな？すみません）

完成したお料理がこちら。
 

ふわふわ～な半熟卵と、簡単だけど本格的なデミソースが本当に美味しかった～！
こかぶのスープはとっても優しい味。
かぼちゃや人参やジャガイモはよくスープにするけど、こかぶは初めて！
主張しすぎない味がなかなか良かったです。
奥のお皿はしめ鯖とシーザーサラダ。
ハルさんが用意してくださいました。
「和」のイメージが強いしめ鯖だけど、ハーブ菜によく合いますね＾＾


そして、デザートのかぼちゃプリン。
濃厚なかぼちゃ味、コクのあるカラメルソースが沁みこんで、美味しかった～！！
身近な材料だけでこんなに美味しく作れるなんて、嬉しい限りです！！

あと、写真にはないけど、全粒粉のパンとわかさぎのフリッターも用意していただき
お腹いっぱい大満足のランチを頂きました＾＾

今回のメニュー意外にも、ちょっとした工夫で美味しくできちゃう料理のコツなどを
教えていただきながら、
楽しく参加することが出来ました。
ハルさんをはじめ、企画してくださったぴあんさん、一緒に参加してくださった皆さん、
楽しいひと時をありがとうございました～！！

また次回を楽しみにしてます！！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　 

家に帰ってきて、２食分くらいのランチを食べた私は、もう夕飯はいらない状態（￣Д￣）
でも子供達＆旦那の分は作らなきゃだし・・・どうしよう・・・
と、考えた結果・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　 
昼間のおさらい・・・で、早速作っちゃいました
帰り道に寄ったスパーでデミグラスソースと生クリームを買ってきたので
本格的ふわとろオムライスの完成～で～す☆

やっぱり、頭が記憶しているうちにおさらいをすることが大事だよね！？（笑）
かなりいい感じに出来て、子供達も大満足でした。

オムライスといえばケチャップをかけるものしか作ったことがなかったので
普段、深夜に帰宅して黙々とご飯を食べる旦那も、
これには敏感に反応
明らかにいつもとは違う味を実感したようです（＾＾；）