2012年01月16日

2011クリスマスごはん



何だかすっかりご無沙汰です。
(↑いつも同じこと言ってる。。。)


もうやめてしまおうかな(非公開に)、と思っていたこのブログですが

今までの記事をさかのぼって見てみると、それなりにブログには思い入れもあり・・・

まぁ、このままでもいいかな・・・なんて思ってみたり・・・

気が向いたら、更新するブログもアリかな・・・

と思い、

半年振りになりますが、また更新しちゃいますicon10





ブログって、なんなんだろうね。。。











覚書に。



去年のクリスマスのメニュー。

(もうお正月も終わってるというのにね~icon10





 
 





          ☆☆☆ 2011 クリスマスごはん ☆☆☆


 * 前菜プレート *
 サーモンポテトボール・オリーブスライス・トマトとシメジのマリネ・
 スナップえんどうのアンチョビソースがけ・長芋のグリル・チーズとちくわのピンチョス

 マッシュポテトの中にクリームチーズを入れて丸め、それをスモークサーモンで包んだ「サーモンポテトボール」。
 これが結構ヒット☆美味しかった♪
 思いつきで色々盛り合わせちゃったけど、食べ応えのあるこってりなもの、さっぱりなもの、色々あって
 まぁまぁ良かったかな~♪な、前菜プレートでした。


 
 * 温野菜スープ *
 大根のポワレ フロマージュのシュミゼ
  
 
昨年末、信州の食材でフレンチを味わうイベントで味わってきた「大根のポワレ」。
 レシピをもらったので、作ってみました。
 洋風ふろふき大根、って感じ。



 * メイン&サラダ *
 ローストビーフ(玉ねぎソースがけ)・グリーンサラダ 

 クリスマスにローストビーフ率高し!な、我が家のクリスマスの定番。
 前の日に作っておけるし、冷めても美味しいし、コース風にして私も一緒に食べるので
 やっぱりこれが一番。


 
 *パン* バケット

 
買ってきました。
 

 
 
 *デザート* デザートプレート
 
 「お菓子工房」さんで買ってきました。
 チョコレート系と、抹茶系のムース。
 これに、果物を盛りあわせてみたけど・・・・
 苺がなくて、ちょっと寂しかったかな~。(だって、クリスマスは苺が高いんだもんッ)






クリスマス限定のなんちゃってコース風。
(普段はこんなことしませんっっ)

去年は、あいにくイブ(24日)が出勤日で、仕事が終わってからの買出し&準備だったので
あんまり時間がなかったけれど
前の晩にローストビーフは焼いておいたので、後は簡単に出来るものにしました。

前菜だけ用意して、私は席につき、
あとはタク(息子)が温野菜を温めなおしてくれたり、
ローストビーフにソースを掛けてくれたり、
副料理長(?)として立派に働いてくれましたー!


こうやって家族揃ってクリスマスご飯を食べられるのは、あと何年かな~
なんて、ふと思った去年のクリスマスでした。


子供達の記憶の中に、このなんちゃってコースのクリスマスがいつまでも
残っていてくれたら、お母さんは嬉しいなぁ。















  

Posted by こっこ at 22:58Comments(2)おうちdeごはん

2011年07月29日

暑中見舞い♪



~暑中お見舞い申し上げます~





お久しぶりです。

またまた、久しぶりの更新になってしまいました。

このブログ、ずっとほったらかしにしてましたが、こっこ家は特に変わったこともなく
皆元気ですョface01

何度か記事を書いては更新をしようとはしてたんです。
でも、たわいもないことだから・・・と、取りやめ
気付いたらこんな状態に(--;)
前はどうでもいいこと、気にしないでどんどんブログに書いてたのにな・・・。
なんだか今は書けなくなってる。。。



4月以来の更新なので、こっこ家の近況などを。

タク(息子)は剣道部に入部し、小学校3年からずっと続けてきた剣道を
中学でも続けることになりました。
決してずっと大好きで続けてきたことじゃなかったのに
悔しい思いをいっぱいして、
もう剣道なんて懲り懲りって思った時期もあったのに
・・・どうしてかなぁ。
きっと他にやりたい事がなかったから?
消去法で、剣道部になっちゃったんでしょうか。
今は仲間・先輩達と楽しくやっているみたいです。
部としてはあんまり強くないみたいだけどface06
仲間に恵まれて、楽しく(時にはちょっと苦しく!?)部活ができれば
それでいいかな~って思ってます。

でもでも、できれば、せっかく長く続けているんだから
もうちょっと強くなって欲しいなぁ~(笑)


ピコ(娘)は学校の合唱クラブ2年目。
この夏休みには合唱コンクールがあり、今は毎日学校へ行って練習です。
その翌週にはピアノの発表会があり・・・
週3で剣道。
夏休みは、宿題に自由研究に組体操に向けての毎日のトレーニング。(倒立とかブリッジとか)
友達とも遊ばなくちゃならない(と、本人は言ってます)
・・・なかなか忙しい人です。

先々週は剣道の某大会に団体戦で出させてもらって、
念願の入賞(準優勝)を獲得してきました!
先週末は、日本武道館に全国大会にも行って来ました(補欠で)
大会が終わるまでの3週間は特訓週間で
なかなかキツかった~(><)親子共々。

兄妹で、いや、家族で剣道三昧な日々をすごしてます。
稽古、大会があるたび付き添いなどの諸々、それに大いに関わって、
今が一番大変だけど、一番楽しい時期かも。


夫は暫らく関西のほうへ。
土日だけ帰ってきていますが
こちらもなかなか忙しい人です。

家族が元気に過ごせるよう、私はなるべくストレスを溜めないようにして
マイペースに毎日を過ごしてます^^

なかなか家族揃って・・・というのが
スケジュール的にも難しいお年頃になってきましたが
7月の3連休の最終日、海の日に予定を合わせて
涼を求めて軽井沢方面へ行ってきました。
今月初めに新しい車が来たので
はじめての遠出♪

行き先はどこでも良かったんだけど(笑)
とにかく暑かったから、涼しいところへ行きたかったので・・・







白糸の滝。



  

マイナスイオンたっぷり浴びて、クールダウンicon12

水がとっても冷たかった~icon10


  

その名のとおり、白い糸のように、素麺のように、
岩肌から水が沸き、流れ落ちている滝なのでした。

素麺の滝!?

しばし、涼んできました。

帰り際、駐車場そばにある売店で焼きもろこしを買って食べましたが
美味しかったな~。。。

この日は関東方面からのバス(修学旅行)も来ていて
かなり賑わってました。


プリンスアウトレットは激混みのようだったので
旧軽にちょっと寄り、ソフトクリームを食べて、ぶらぶらし
佐久イオンに寄ってきました。


特訓続きで疲れていたけれど
ちょっとリフレッシュできた1日でした~!!








   

Posted by こっこ at 22:22Comments(4)ダイアリー

2011年04月22日

青海苔と桜海老のベーグル





またまた、忘れかけた頃にコッソリ更新face06










最近ブログ記事にはしていませんが、
以前と変わらず時々パンを焼いてます。
といっても、酵母を起こしたりとかちょっと時間の掛かるものはなかなか・・・icon11
HBにお任せの食パンや、
丸めるだけのプチパンやロールパンなどを時々焼いてます。
なかでも、発酵が一度でいいベーグルは簡単なので
よく焼いてます^^

今週は、クオカのオリジナルレシピ本を見ながら
青海苔と桜海老のベーグルを焼きました。











粉250g、ベーグル4個分の中に
青海苔が大さじ3も入ります!
桜海老は大さじ2。

桜海老は刻んで入れると書いてあったけど、面倒なので(笑)そのままIN。
多少海老らしい形が残っちゃってます(^m^)

焼き上がりは青海苔の香りがプンプン~♪
海のものなので、サーモンとかツナとか魚系の具を挟むと合いそう!
(実際には、ベーコン・チーズ・レタス・トマトを挟んで食べましたがw)


乾燥青海苔って、頑張って天ぷらやたこ焼きに使っても
一袋はなかなか終わらないので
消費に困ったらまたこれを焼こう!と思いましたッ☆










  

Posted by こっこ at 12:00Comments(2)おうちパン

2011年03月23日

12歳。

3月23日。

今日は息子クン12歳の誕生日。

同じ学年の子のなかでは、だいぶ小柄な息子だけど・・・

やっとやっと、12歳になりました。


誕生日が毎年春休み中な、息子。

・・・ちょっと可愛そうだね。

でも、3月生まれって結構良いものだよ。

寒さと暖かさが交互にくる季節の変わり目。

別れと出会いの入り混じった年度末。

何かと慌ただしく過ごしていると、とかく忘れられがちだけれど

気付くと、蕗のとうが開きはじめていたり

チューリップの球根が土から顔を出し、ぐんぐん伸びていたり

梅の花が蕾になっていたり

自然の力強さを感じる季節。


すぐに泣きそうになる涙もろいところは、私によ~く似ちゃったけど

芯は強いんだ。

それはよく分かる。

本当に頑張らなきゃいけないときは、歯を食いしばって頑張る。


これから先は心と体が成長する時期。

悔しいこと、辛いこと、いっぱいあるかもしれないけど

ゆっくり大人になればいいんだからね。






先日、家族揃った時に私と息子の誕生日祝い&卒業祝いを兼ねて食事会をしたので

今日は特に何にもしないけど

大好きな手羽先甘辛揚げ作ってあげるよ~。


おめでとう!!




                 







  

Posted by こっこ at 17:00Comments(2)ダイアリー

2011年03月19日

卒業式。

 
日本中の人々を震撼させたあの日から、8日が経ちました。

まだまだ被災地では、行方不明になっている方々の捜索活動が続き
また、誰しも思いもよらなかった原発事故の恐れに怯えながらも
少しづつ・・・少しづつ・・・
みんなが強い気持ちで生きよう!再建させよう!としていますね。

こんな時、自分は何ができるんだろう・・・
みんなが考えた一週間。

長野のあちこちでも募金活動、支援活動の輪が広まって
何もできない無力な自分でも
身近でできることがあるんだ!と気付けた一週間でした。



そんな、この一週間は
卒業間近の息子がインフルエンザにかかってしまい学校をお休みするという
ちょっと辛い一週間にもなりました。

熱がなかなか下がらず学校へ行けなくて
お布団で寝たり、リビングでゴロゴロしている息子と
一緒にテレビを見ながら
様々な事を考えました。

熱のため数日お風呂に入れなくて、頭を痒がる息子。
避難所にいる人たち、また自宅にいても水道が止まっている地域の人たちは
お風呂どころか、充分な暖も、食事も取れない人もいる。

熱が下がれば学校に行ける息子。
学校が倒壊してしまったり、避難所になっていたり
いつ学校へ行けるようになるかの目処も経っていない子供達もいる。
また、この地震による倒壊、津波に被害によって
かけがえのない命を亡くしてしまった子供達もたくさんいる。

普通に生活し、学校へ行けることがどんなに幸せなことなのか。
当たり前と思っていることの有難みに気付かされた一週間でした。

それは、息子だけでなく私も。

息子が休んでいる間、
娘が学校の校長先生の講話でもそういった話は聞いてきたようです。

この命は生かされている命。
自分のため、人のために力強く生きよう。



そして今日、息子は無事に卒業式を迎えることができました。

ここへ来て4日ほど休んじゃったけどインフルエンザは出席停止扱い。
それ以外は休まなかったので、この1年は皆勤でした!
娘も同じく皆勤。
元気に毎日登校してくれたことが何よりです。




     

                        




大きなランドセルを背に、この校門をくぐった日が
昨日の事のように思い出されます。

1年生の時はとにかく泣き虫だった息子。
ちょっとうまく行かない事があると涙したり、
トイレが間に合わなくて2回ほどお漏らしをしてしまい
保健室で新しいパンツを履かせてもらったのも・・・今となっては笑える思い出face06

2年生のときは左足靭帯を部分断裂する怪我で松葉杖で登校した事も!
体育館裏の溝で転んで、前歯を折ったこともあったっけ・・・icon11

たくましい子になって欲しい・・・と言う願いで
3年生からはじめた剣道では、他校にも信頼しあえる友達が出来て
ちょっとずつだけど、自分の世界も広がってった。
でも・・・なかなか弱い剣士。

そんな息子も
4年生で運動会の応援団になった頃から
なんだか急にお兄さんらしくなりました。
その応援団は自分の中で何か「これだ!」と思えるものがあったようで
5年、6年と続けて、
6年最後の運動会は応援団長に。

どうやら人前で声を出すのに快感を覚えたのか・・・達成感があるようで
泣き虫だった頃の息子からは想像できない雄姿が見られた運動会でした。


3月生まれの息子。
卒業式の今日はまだ11歳。来週になってやっと12歳。
まだまだ体は小さいけれど、心は強くたくましく成長したね。



卒業おめでとう!!


人を思いやれる、優しい人になってね!





  

Posted by こっこ at 23:58Comments(0)ダイアリー

2011年03月14日

震災




このたびの東北地方太平洋沖地震、並びに長野県北部の地震により
被害にあわれた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。


連日報道されている今まで見たこともない悲惨な映像の数々
これは今本当に現実に起きていることなの??
目を疑いたくなります。


平和な日常が大津波、地震による倒壊で
一瞬にして奪われてしまった映像
燃え上がる炎は、まるで戦争映画のよう

電気が止まり暖が取れない真っ暗な避難所で
余震が続く中
毛布に包まりながら不安に震えている人々

家族・親戚・友人などと連絡が取れず
遠く離れた地でも不安な日々を過ごしている方も多い事でしょう

その気持ちは計り知れないほど。
胸が締め付けられる思いでいます。


文章力がなく、
この思いをうまく言えませんが

一刻も早く、ひとりでも多くの命が救われ
一日も早く、被災地に平穏が訪れる事を願ってやみません。

また、災害により尊い命を亡くされた方々に
謹んでお悔やみ申し上げます。。。



  

Posted by こっこ at 13:31Comments(0)そのた

2011年01月07日

焼初め


今年初のパンは、カンパーニュ。

カンパーニュ、かなり久しぶりに焼きました。

材料が揃ってなくて、
ほんとはライ麦を入れたかったんだけど買い置きがなくて、
全粒粉を入れました。
なので、ちょっとイマイチな感じ・・・。

クープも、ちょっとね・・・凹




 


朝ごはんに卵をのせて食べました。
トーストしたらもっと美味しかったです!


今年はどれだけパン焼けるだろ???
相変わらず腕が上がりませんがface02icon11

時々パン焼き楽しみたいと思います。


そうそう、こないだテレビを見ていたら、
今年流行るだろう家電の上位に、ホームベーカリーがありました。
私がちょうど5年前の初売りでホームベーカリーを買った頃って
各メーカーも今ほど色んな機種を出していなかったし
機能もそんなに多くはなかったけれど
ここ2~3年でうどん生地が作れるようになったり、米粉パンが焼けたり、
お餅がつけたり、すごく色んな機能が付いて、便利になってますよね~。

あぁぁぁ~
そろそろ二台目が欲しい!!

でも家電て、壊れたりするきっかけがないとなかなか買い換えないですよね・・・・。


朝起きたら枕元に新しいホームベーカリーがおいてあったらいいのにな~。








  

Posted by こっこ at 15:00Comments(2)おうちパン

2011年01月03日

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。

今年もうっかりこっこの気まぐれダイアリー
どうぞよろしくお願い致します。

今年もまた、家族揃って元気にお正月を迎えられた事が
何よりの幸せですhealth

賑やかなお正月をたっぷり満喫した三が日でした。





こっこ家の年末は、
例年のように、31日は午前中におせち料理を仕上げ、
夕方から夫実家へ行き、家族揃って御年取り。
けんちん汁と鰤を食べるところなんですが、
な・ぜ・か、今回は鮭でしたface02icon10
でも、脂の乗った鮭で美味しかった~。

ご飯を食べ終わる頃紅白歌合戦が始まり、みんなでそれを見ました。
最後まで紅白を見たかったのですが
今年も子供達のお世話になっている剣友会の越年稽古があったので
途中で支度をして稽古へ。

大晦日から元旦の年をまたいでの稽古。
普段はありえない時間に
ありえない寒さの中での稽古ですface10
新年を迎える瞬間は、みなで整列をして正座。
黙想の中で迎えるんです。
静けさの中、遠くで花火の音が聞こえ
新しい年が始まったんだなって、って厳粛に思える瞬間です。
それからみんなで新年の挨拶をして
30分ほど初稽古。
そのあと近くの神社へ走って行き、そこで初詣をします。
・・・これも普段ありえない!(笑)

もちろん強制参加では有りませんが
こんな経験はなかなかできないので
いい思い出になるな~と思います。

稽古が終わり、解散になったのが夜中の1時半頃でした。
去年はこれで家に帰ってきて寝たのですが
今年はなんと、そのままの足で善光寺へ行っちゃいました。
わ~!
夜中の2時でも結構人はいるものなんですね。。。
でも、こんな時間に小学生連れの家族が参拝してるって
あんまりないよね~(^^;)

そんなこんな越年稽古が終わり
無事に迎えた元旦の朝は、もちろん、まったりゆっくり。
遅めの朝ごはんに
お節とお雑煮を頂きました。
今年もお節は食べきれる量を作ったつもりでしたが
結局いつまでも残っていて、食べ飽きることに・・・icon10

どうも我が家ではあんまり人気ないみたいですicon11






元旦はそれなりにゆっくりしたのですが
夕方に親戚を呼んで我が家で新年会をしたので
午後からその準備。
ちょっと大変だったりはしますが
何より自宅なので、運転の心配なく思う存分飲めるーーー!!!
それが一番嬉しかったりします(^^;)

そして2日は実家で親戚が集まって新年会。
毎年お決まりの行事です。
この日は大概私が運転なので、休肝日となります(笑)
(※オットの休肝日は基本ない感じ・・・)
子供達はおじいちゃん家で従兄妹達と遊ぶのが楽しみで、
朝からいつもの3倍くらいテンション高い感じでしたicon14icon14icon14

毎年恒例になりつつある、オセロ対決なんかもして・・・
めいっぱいご馳走を頂き、楽しんできました。
今年もまたみんな元気に集合できてなによりです^^

そして、今日3日はお天気も良かったので
スキーへ行ってきました。
なかなか普段の土日は行く事ができないので・・・。
今年のスキーはこれが最初で最後かなぁ・・・??
    


そんなこんな、盛りだくさんの3が日でした。
我が家は明後日から平常モードなので
明日もう1日、のんびり過ごしたいと思いま~すface02






  

Posted by こっこ at 23:20Comments(0)ダイアリー

2010年12月31日

良いお年を。


12月31日。
今年最後の日となりました。

今年はサボりにサボって、ほとんど更新が出来なかったこのブログ。
去年の「良いお年を」の記事が、まだトップ画面に残っているくらいicon10icon10
ナガブロをはじめる以前に2005年からブログを書いていますが
これほど更新しなかった年は今年が初めてかな。

ちょっと反省をしつつ・・・
来年もきっとサボってしまうと思うので
今から宣言しておきますicon23

サボります。

だって、気まぐれダイアリーなんだも~んface03




1年間、ブログをみてくださった方
コメントを残してくださった方
お会いした方々に
感謝の気持ちと御礼を申し上げます。

今年も
ナガブロを通じて
素敵な出会いがありました。

来年もまたたくさんの人に出会い
素敵な年にしていけたらいいな。
私自身、節目の年でもあるし・・・・face06

来年も地域に根ざしたナガブロで、細々とブログを書いてゆこうと思います。


皆様方にとって、くる年が素敵な1年でありますように。
良い年をお迎え下さい。


   

                                      こっこ



           



















  

Posted by こっこ at 12:29Comments(0)ダイアリー

2010年12月27日

バースデーケーキ☆


今日はピコ10歳の誕生日。

10年前の2000年12月26日の夜、
おしるしがあって病院に行き、そのまま入院。
二人目の出産だったのであっという間にピコは生まれました。
(あっという間でも、もちろんお産は痛かった~icon10

それから数時間後
予定日の近かった姉(実姉)も、私に釣られるかのように
突然産気づき
別の病院で女の子を出産。

姉妹で同じ日に女の子の赤ちゃんを産んだ日となりました。
新聞にこそ載らなかったけれど
それはそれは実家の近所で、親戚中で、驚いたものです(笑)

あの、伝説の日からもう10年。

早いものです。




今日はバースデーケーキを作りました。

ケーキ作り、すっごく久しぶりだったので
クリームがうまく塗れない・・・・icon10icon10


          

ピコのリクエストで、
マシュマロうさぎとハートの苺のケーキ。

スポンジの間には、たっぷり苺とクリームが挟んであります。






今夜はここにロウソク10本刺して
お祝いしたいと思います♪


10歳。

2分の1成人。

早いな~。





私はもうじきW成人だよっっface07







  

Posted by こっこ at 17:00Comments(3)ダイアリー